21.11.2025 17:22#186
Друзья, приезжаю в Ростов на выходные и хочу именно донскую кухню, а не пиццу и суши как везде. Уха из донской рыбы, раки, может, что-то казачье. Куда идут местные, а не туристы? Бюджет средний, не гонюсь за пафосом.
Ростов-на-Дону Решено
Где в Ростове поесть по-настоящему, а не в сетевухах? Ищу донскую кухню
Автор: Егор93Ответов: 4Просмотров: 4 611
21.11.2025 19:18#187
Донская кухня — это в первую очередь рыба. Судак, сазан, лещ, донская сельдь (её жарят и она жирная, не путать с атлантической). Ищите уху по-ростовски, обязательно с помидором. Раки — сезонная тема, лучше конец лета. Ещё попробуйте кулагу и донские соленья.
21.11.2025 19:31#188
Местный, поем часто вне дома. Конкретика: за рыбой и ухой — заведения на Левбердоне (левый берег Дона), там традиционно рыбные рестораны, вид на реку. За атмосферой купеческого Ростова — кафе в переулках у Большой Садовой. Раки — сезон август-сентябрь, берите с укропом и пивом, ценник 800-1200 ₽ кг. Обязательно жареная донская селёдка весной (апрель-май), это гастрономический праздник у нас, её тогда везде подают. Из недорогого и честного — столовые-чебуречные, чебуреки с мясом по 100-150 ₽, очень по-южному. И не пропустите рынок: там продают вяленого рыбца и шемаю — это местные деликатесы, дороговато, но попробовать стоит.
☀ То что нужно
23.11.2025 17:29#189
Селёдку жареную не застану, увы, еду осенью. А рыбец этот вяленый — как отличить нормальный от пересушенного на рынке?
24.11.2025 10:26#190
Хороший рыбец полупрозрачный на свет, спинка янтарная, не деревянный. Пахнет рыбой, а не солью. Осенью как раз раки в самом соку, так что не расстраивайтесь про селёдку — приедете весной отдельно, оно того стоит.